Cappuccino in Eindhoven: drie jaar later, nog steeds lauw
Een terugkeer naar de Eindhovense horeca leert dat er weinig is veranderd op één heerlijke uitzondering na.
Het was 2023 toen ik mijn toenmalige artikel schreef: de cappuccino in de Eindhovense horeca was bedroevend slecht. Lauw. Waterig. Meer melk dan koffie — en dan ook nog eens iets wat nauwelijks de naam melk verdient. Drie jaar zijn verstreken. Je zou hopen op vooruitgang. Op bewustzijn. Op medewerkers in de horeca die hun vak serieus nemen.
Ik hoopte het. Ik was naïef. Want het is nog steeds slecht gesteld in onze Lichtstad.
"Als ik een schatting mag maken: 98% melk — of iets wat daar op lijkt — en 2% koffie. En daar betaal je dan tussen de €4,25 en €5,- voor."
Want de automaten draaien nog steeds. Eenmalig afgesteld, en waarschijnlijk nooit meer gecontroleerd op smaak.
Op de terrasjes van De Wildeman,De Vooruitgang, overige horeca op de Eindhovense Markt en Queen, in het restaurant van De Bijenkorf en zelfs bij de Hema — overal hetzelfde verhaal. Een knop indrukken. Een beker schuiven. Een vaalwit schuimende vloeistof verschijnt die met enige welwillendheid cappuccino wordt genoemd. Koud of op zijn best lauw. En dat voor een prijs die niet mis is.
Het is niet dat het niet kan. Dat blijft mijn overtuiging. En gelukkig is er bewijs. In de Eindhovense binnenstad serveert ook Zoet en Zout koffie uit een machine — maar die staat perfect afgesteld. Geen tien, maar wel aanzienlijk beter dan alles wat de terrassen rondom de Markt te bieden hebben. Een eervolle vermelding is hier zeker op zijn plaats.
De cappuccino-balans — Eindhoven 2026
De Bijenkorf Lauw & flets ★
Zoet en Zout Prima afgesteld ★★
Coffeelovers Absoluut nummer 1★★★★★
Maar dan. Dan is er Coffeelovers. U weet wel — in de kelder bij boekhandel Van Piere aan de Nieuwe Admirant. In 2023 was ik er lyrisch over.
En nu, drie jaar later, na bezoeken aan meerdere filialen — ook in Maastricht (waar het allemaal begon) en in Venlo — kan ik alleen maar bevestigen: ze zijn er beter op geworden. Of eigenlijk: ze waren al perfect, en ze zijn dat nog steeds.
Het verschil is niet subtiel. Het begint bij de koffiebonen — goed gebrand, met karakter. Vervolgens de machines: professioneel, nauwkeurig afgesteld. En dan de barista's. Stuk voor stuk opgeleiden betrokken bij het bedrijf. Het resultaat is een cappuccino die een streling is voor je smaakpapillen. Consistent. Warm. Mooi van kleur. En het kleine koekje of stukje cake dat er soms bij wordt geserveerd — geen droog groothandelsexemplaar, maar iets wat met aandacht is uitgekozen. Topklasse.
"Cappuccino is cappuccino," hoor ik sommigen denken. Mooi niet. Het verschil tussen goed en slecht is even groot als het verschil tussen een versgeperste sinaasappel en een kartonnen pakje.
Dus: ben jij een liefhebber van koffie of cappuccino? Stop met zoeken. Bezoek Coffeelovers. En aan de medewerkers van dit mooie bedrijf — in Eindhoven, Maastricht, Venlo en waar ze ook mogen zitten:
Keep up the good taste. ☕
Reacties